目次
はじめに
これまでにいくつかレシピを紹介してまいりましたが、
今回は、最近ハマって頻繁に作っているバスク風チーズケーキのレシピをご紹介したいと思います。
今までのレシピをご覧になった方はお分かりかもしれませんが、
筆者は割と「トロっとした食感のスイーツ」を愛してやまない傾向があります。
今回もその例にもれず。
なので、同じようにとろける食感スイーツ好きな方には、ご満足いただける仕上がりになるかと思います。
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それでは早速レシピのご紹介をしたいと思います！
バスク風チーズケーキ レシピ
材料(15CMケーキ型)
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム 200ｇ
グラニュー糖 100ｇ
卵 2個
薄力粉 15ｇ
レモン汁 お好み
作り方
＊ケーキ型にベイキングシートをセットしておく。 隙間ができないように、1枚のシートをケーキ型に合わせてセットします。側面はくしゃくしゃでＯＫ！
＊オーブンを210度に予熱しておく。
① ミキサーorブレンダーに材料を全て入れて、液状にします。
② シートをセットしたケーキ型に流し込みます。（濾しながら入れるとよりきれいですが、筆者は面倒なのでしません。笑）
③ 210度のオーブンで30分焼きます。(オーブンの種類によって多少変わりますので、調整してください。表面が真っ黒になるまで！)。
以上で完成！
焼きたては、揺らすとプルプルです。 すぐには切れないので、粗熱を取りしっかり冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください♪
ヘルシーアレンジ
チーズケーキってカロリーが気になる…という方向けに、ちょっとしたアレンジでヘルシーにできるアイデアもご紹介！
1）クリームチーズの半分を豆腐（水切りしたもの）で代用
2）クリームチーズの半分をヨーグルトで代用
3）生クリームを牛乳or豆乳で代用
筆者は3の生クリームを牛乳や豆乳で代用するレシピでよく作っています。
牛乳は普通においしいです。生クリームよりはさっぱりしているので、ぺろりと食べてしまいます(笑)
豆乳が、口当たりがとてもなめらかになって、意外なおいしさで、最近のお気に入りです。
味は、言われてみると若干豆乳の味がするかなという感じですが、
圧倒的にチーズ感が勝るので気になりません。豆乳好きであればむしろポジティブポイントになるかもしれません。
1や2は実はまだやったことがないのですが、色んな人がレシピを紹介してくれていて、
おそらくいい感じに仕上がりそうなので、 今度試してみたらまた紹介しますね！
おわりに
今流行りのバスク風チーズケーキ、
実はあらゆるチーズケーキの中で作り方は一番簡単かもしれません。
是非お試しください！
